Acabaste toda tu comida mientras mirabas televisi\u00f3n o tu redes sociales, y ahora te sientes hinchado y no puedes ni siquiera decir a qu\u00e9 sab\u00eda tu comida. O tal vez te sientes culpable por acabar de una sentada ese pedazo de torta que dejaste en el refri. <\/p>\n\n\n\n
Estos comportamientos y mentalidades contrastas con la alimentaci\u00f3n consciente, tambi\u00e9n conocida como \u2018mindful eating\u2019 que consiste en utilizar todos los sentidos f\u00edsicos y emocionales para experimentar y disfrutar de las elecciones de alimentos sin juzgarlas. <\/p>\n\n\n\n
La alimentaci\u00f3n consciente se deriva de la filosof\u00eda m\u00e1s amplia del mindfulness, una pr\u00e1ctica generalizada y centenaria utilizada por varias religiones. La conciencia plena es un enfoque intencional en los propios pensamientos, emociones y sensaciones f\u00edsicas en el momento presente. <\/p>\n\n\n\n
Las filosof\u00edas de la alimentaci\u00f3n consciente y la alimentaci\u00f3n intuitiva se superponen, pero difieren en algunos aspectos clave. Mientras que la alimentaci\u00f3n consciente consiste en estar presente para experimentar la comida mientras se come, la alimentaci\u00f3n intuitiva se centra m\u00e1s en mejorar la relaci\u00f3n con la comida y la im\u00e1gen corporal rechazando los mensajes externos de las dietas r\u00edgidas. <\/p>\n\n\n\n
Algunos estudios han sugerido algunos beneficios de la pr\u00e1ctica de la alimentaci\u00f3n consciente, en gran parte basados en sus aspectos meditativos y en su capacidad para ayudar a las personas a diferenciar las se\u00f1ales de hambre f\u00edsica del hambre emocional. <\/p>\n\n\n\n
Algunas personas han experimentado p\u00e9rdida o estabilizaci\u00f3n del peso, reducci\u00f3n de la ansiedad y el estr\u00e9s, han regulado sus h\u00e1bitos alimenticios y un alivio del s\u00edndrome del intestino irritable y de los s\u00edntomas gastrointestinales.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQuieres probar la alimentaci\u00f3n consciente? Esto debes de saber antes de empezar: <\/p>\n\n\n\n
El objetivo de la alimentaci\u00f3n consciente es estar m\u00e1s en sinton\u00eda con todos los sentidos, vista, olfato, o\u00eddo, gusto y tacto, y con tus pensamientos mientras te alimentas sin distracciones, dice Teresa T. Fung, profesora y directora del Programa Did\u00e1ctico de Diet\u00e9tica de la Universidad Simmons de Boston, y profesora adjunta de Nutrici\u00f3n en la Escuela de Salud P\u00fablica T.H. Chan de Harvard.<\/p>\n\n\n\n
“Cuando desayune, no voy a estar con mi iPad en la mano leyendo las noticias de hoy. No voy a revisar mi correo electr\u00f3nico. Me sentar\u00e9 en un lugar tranquilo, puede ser un sof\u00e1. No tengo que sentarme en la mesa del comedor”, explic\u00f3 Fung.<\/p>\n\n\n\n
La gratitud es tanto un aspecto como un resultado potencial de la alimentaci\u00f3n consciente. Al aumentar la conciencia m\u00e1s all\u00e1 de uno mismo mientras se come, tambi\u00e9n se puede pensar en “la procedencia de los alimentos, expresando gratitud por los elementos del entorno y las personas implicadas en el trayecto de los alimentos hasta el plato”, explica Cheung, directora editorial de The Nutrition Source<\/a>, el recurso en l\u00ednea del departamento de Nutrici\u00f3n de la Escuela de Salud P\u00fablica T.H. Chan de Harvard que ofrece orientaci\u00f3n cient\u00edfica para una vida sana.<\/p>\n\n\n\n Puede que est\u00e9s acostumbrado a utilizar el tel\u00e9fono, ver la televisi\u00f3n o leer mientras comes, pero puedes acabar con ese h\u00e1bito eliminando gradualmente las distracciones a la hora de comer. “Si cenas viendo la televisi\u00f3n la mayor\u00eda de las noches de la semana, \u00bfpuedes empezar reservando la noche del domingo para comer con atenci\u00f3n? Luego el lunes, y as\u00ed sucesivamente”, afirma Cheung.<\/p>\n\n\n\n Si te sientes impaciente o con ganas de tomar el tel\u00e9fono mientras comes, no pasa nada, dijo Cheung. Solo tienes que estar consciente de esas sensaciones, respirar profundamente unas cuantas veces y volver a prestar atenci\u00f3n a tu comida. Toma peque\u00f1os bocados y mastica bien. Si comes despacio, es m\u00e1s probable que reconozcas cu\u00e1ndo est\u00e1s satisfecho, en lugar de lleno, y puedas dejar de comer.<\/p>\n\n\n\n \u201cCompartir una comida o comer junto a otras personas es ciertamente recomendable\u201d, afirma Cheung, y comer con atenci\u00f3n “no tiene por qu\u00e9 significar consumir la comida en silencio”. M\u00e1s bien, procura reservar unos minutos al principio de la comida: sonr\u00ede a tus compa\u00f1eros, expresa tu gratitud por la comida y la compa\u00f1\u00eda de los dem\u00e1s, y prueba los primeros bocados sin hablar para centrarte en la experiencia de comer”.<\/p>\n\n\n\n Una vez que hayas comido con atenci\u00f3n durante un tiempo, la mentalidad puede aplicarse a otras \u00e1reas de tu vida. “Lo puedes aplicar a la vida consciente y a hacer una cosa a la vez”, comenta Fung. “Voy a revisar mis correos electr\u00f3nicos ahora; voy a ver la televisi\u00f3n m\u00e1s tarde. A menudo, hacemos tantas cosas al mismo tiempo que en realidad no prestamos atenci\u00f3n a nada”.<\/p>\n\n\n\n Otros art\u00edculos que te pueden interesar<\/strong><\/p>\n\n\n\n